فطائر الروبيان بالبيض
المقادير
1- 8 بيضات مسلوقة ومقشرة.
2- ملعقة كبيرة زبدة
3- ربع كيلو روبيان مقشر ومنظف
4- بصلة مفرومة ناعمـا
5- ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
6- بيضتان مخفوقتان
7- بقسماط
8- زيت للقلي
الطريقة
1- سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي لها البصل والثوم وحركي حتى يذبلا
2- ضعي الروبيان والبصل في الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تتشكل عجينة لينة
3- غطي كل بيضة بمقدار من عجينة الروبيان ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
4- اغمسي كل بيضة مغطاة بالروبيان داخل البيض المخفوق ثم البقسماط
5- سخني الزيت في مقلاة وحمري فيه البيض حتى يصبح لونه ذهبيا
6- قدميها ساخنة مع السلطة الخضراء
.
